Jersey: unas vacas muUuy rurales

Nuestro equipo de granja lleva desde 1968 cuidando vacas muUuy felices pero eso no significa que no dejen de hacerse preguntas, preguntas como: ¿podemos seguir mejorando el bienestar de nuestras vacas? ¿podemos obtener una leche todavía mejor para elaborar nuestros yogures? ¿podemos conseguir que nuestras vacas estén cada vez más adaptadas a un sistema de pastoreo como el nuestro? Todas esas preguntas nos han llevado a una misma respuesta, cruzar a nuestras Frisonas con la raza Jersey.

¿Qué es una vaca Jersey?

Las Jersey son más pequeñas que nuestras Frisonas, tienen un característico color marrón y unos ojos enormes, tipo Bambi, que enamoran a cualquiera.

¡Pero no las hemos elegido por guapas! Aquí van algunos de los motivos:

• Tienen una leche rica en proteína, ¡eso para los yogures nos viene genial! 
• En Casa Grande de Xanceda, las vacas salen a pastar todos los días. Caminan bastante. Las Jerseys son vacas con buenas patas, ágiles y rústicas, estupendas para un sistema donde caminar forma parte de su rutina. 
• Son muy eficientes aprovechando el pasto. 

¡No queremos sustituír a nuestras Frisonas por Jerseys sino combinar lo mejor de ambas! El objetivo es tener vacas que combinen leche de calidad con rusticidad y un físico cada vez más adaptado a la vida en la granja para incrementar su longevidad. 

En el equipo de Granja tienen claro que la ganadería ecológica también evoluciona y lo hace con decisiones que mejoran la vida de los animales y la calidad de los alimentos que producimos. Y eso encaja muy bien con la filosofía de Felipe y Victoria, nuestros fundadores, la de que hay una manera mejor y más responsable de producir en el rural.

Así que, a partir de ahora, cuando nos visites, si en nuestro rebaño ves vacas un poco más bajas que las frisonas, rojizas y con manchas peculiares, estarás ante un combo perfecto de Frisona y Jersey. Importante que no las confundas con las frisonas rojas. Estas son 100% frisonas solo que sus manchas, en vez de negras, son rojas. Esto se debe a que el factor rojo es recesivo y nacen muy pocas así, ¡son iguales que los pelirrojos en los humanos! Y es una lástima, porque las manchas en ese tono repelen mejor la radiación que el tono negro. ¡En esta foto puedes ver la diferencia con el cruce!