La cocina sentimental

15 de Abril de 2024

Una obra inédita de nuestra fundadora

Cocina y literatura: ¡el maridaje perfecto!

Acabamos de presentar "La cocina sentimental", una obra inédita de la fundadora de Casa Grande de Xanceda, Victoria Armesto. En sus páginas une literatura y cocina, dos de sus grandes pasiones.


Victoria Armesto, conocida como "Totora" fue una figura muUuy relevante en el mundo cultural y político gallego. Esta obra contiene una parte más personal en la que apareja recetas a relatos cortos que la inspiraron en su elaboración. 

El hijo y los nietos de Victoria editaron este libro con muUucho cariño para conservar el legado de su abuela que, probrablemente, escribió "La cocina sentimental" en su retiro rural en Casa Grande de Xanceda. 

Cada maestrillo con su librillo

El recetario de Victoria Armesto  se compone de tres partes "La cocina sentimental", "41 Recetas a vuelapluma" y "Cuaderno de apuntes de cocina". La primera, historias que inspiraron a algunas de sus recetas, la segunda recetas simples que sus descendientes rescataron de notas, como tickets y paños de papel, y la tercera, lo que posiblemente fue su primer cuaderno de cocina. Esta última parte la localizó el historiador Ángel Arcay en los archivos personales de nuestra fundadora en la Fundación Barrié. 

Un recetario que inspira a verdaderos Vacachefs

"La cocina sentimental" inspiró a los chefs del Restaurante Eclectic que adaptan en el libro algunas de las recetas de Victoria y que, además, ¡decican su Menú Degustación 2024 a Victoria Armesto! Así, basan sus platos en estas historias de recetas con dos muUuliciosas opciones: el Menú Victoria y el Menú Totora. ¿Te atreves a probarlo?

Puedes conseguir un ejemplar en nuestra tienda física, en la tienda online o en el restaurante Eclectic. 

Así han reinterpretado los chefs del Eclectic las recetas de Totora