Queso Peregrino Ecológico

Curado en cebada

¿Un queso curado en cebada? 
Antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cebada para conservarlos en perfecto estado durante su largo camino a Santiago de Compostela. Nosotros  hemos rescatado esta tradición y maduramos nuestro queso ecológico completamente cubierto de cebada ecológica.

Ingredientes - Qué llevo dentro:
Queso ecológico: leche ecológica pasteurizada de nuestras vacas, sal, cloruro cálcico y fermentos lácticos.
Contiene trazas de cereal.


Elaboramos este queso con leche pasteurizada usando métodos completamente artesanales sin adjuntar ningún tipo de aditivo ¡cero aarghs!! 

En nuestra cava, este queso madura de forma lenta cubierto completamente de cebada ecológica. La cebada no sólo ayuda a conservar el queso, sino que también le aporta aromas únicos. La maduración exige mucho trabajo puesto que se han de voltear los quesos dentro de la cebada cada dos días.

Durante los 65 días de maduración se respeta el desarrollo natural  de los mohos sobre la corteza que ayudan a desarrollar todos los aromas a frutos secos de este exquisito queso.

Consérvame frío entre 1º y 8º C.
Pieza 400 g. 

Apto para celiacos Apto para embarazadas
 Valor Nutricional por 100g
  • Valor Energético:
    1866.3kj / 449.9 kcal
  • Proteínas:
    27.7 g
  • H. de Carbono:
    <0.5 g
    Azúcares:
    <0.5 g
  • Grasas:
    37 g g
    Saturadas:
    21.1 g
  • Sal:
    1.1 g
  • Calcio:
    -
  • Glúten: